Catering
-menu
Á la Carte
Á LA CARTE CATERING-MENUT
Kaikkiin á la carte menuihin sisältyy tuore hapanjuurileipä.
- Menua on mahdollisuus laajentaa väliruokana tarjoiltavana keitolla ennen pääruokaa ja/tai suuta raikastavalla ”Fresh-annoksella” ennen varsinaista jälkiruokaa: Hinta: a ́5,00€
- Kahvi/tee menun päätteeksi: Hinta: a ́3,00€
MENU 1
Ahventa, Kurkkua & Minttua
Ahven cevicheä, minttuelmulsiota,
Grillattua kurkkua, kurkkuvaahtoa
Mangalitzapossua, Omenaa & Punajuurta
Karamellisoitua mangalitzan kassleria,
Paahdettua punajuurta, punajuuripyreetä,
Omena-retiisirelishiä, valkosipuli-punaviinikastiketta
Mustikkaa & Valkosuklaata
Blondiekakkua, mustikka-valkosuklaamoussea
52,00€
MENU 2
Ylämaankarjaa, Sipulia & Lakritsia
Wellington ylämaankarjasta, Sipuli-sienisalaattia
Lakritsi-sipulipyreetä ja Lakritsimajoneesia
Kuhaa, Maa-artisokkaa & Tilliä
Rapea nahkaista kuhaa,
Tilli-bearneskastiketta,
Maa-artisokkakrokettia, paahdettua maa-artisokkaa
Vadelmaa & Suklaata
Vadelmapannacottaa, Suklaaganachea
52,00€
MENU 3
Nieriää, Kukkakaalia & Mallasta
Sokerisuolattua nieriää,
Vanilja-kukkakaali hummusta
Kevätsipuliemulsiota ja mallaslastua
Ylämaankarjaa, Tattia & Pähkinää
Paistettua ylämaankarjan entrecotea,
Tatti-perunafondanttia, tattipyreetä
punaviini-pähkinävoikastiketta
Vadelmaa & Suklaata
Vadelmapannacottaa,
Suklaaganachea
57,00€
MENU 4
Hanhea, Kaalia & Herukkaa
Heinäsavustettua hanhenrintaa,
herukkaemulsiota,
Hapankaalia, hapankaalipyreetä
Kirjolohta, Tyrniä & Sitruunaa
Tyrnivoissa haudutettua kirjolohta,
Sitruuna-perunakakkua,
confitporkkanaa
Sitruuna-hollandaisekastiketta
Mustikkaa & Valkosuklaata
Blondiekakkua, mustikka-valkosuklaamoussea
57,00€
Ravintola Sumu tarjoaa vahvalla ammattitaidolla ja isolla sydämellä alusta loppuun saakka käsityönä valmistettua herkullista ruokaa ja rennon viihtyisää tunnelmaa Lappeenrannassa.