Menu
Extempore
Kahden ruokalajin yllätysmenu
53,90€
(Juomapaketti 25,90€)
Kaksi vuodenaikaa
Kaksi ruokalajia omavalintaisesti
(Sen hetkisestä Menusta)
Pitkä viikonloppu
Neljän ruokalajin yllätysmenu
68,90€
(Juomapaketti 47,90€)
Neljä vuodenaikaa
Neljä ruokalajia omavalintaisesti
(Pystyt valitsemaan alkuruoan ja pääruoan sen hetkisestä Menusta)
Makumatka
Kuuden ruokalajin yllätysmenu
89,90 €
(Juomapaketti 64,90€)
(Sisältäen kaikki sen hetkiset Sumun annokset)
Tämän hetken tähdet
Lohikalaa ja rakuunaa
- Confit 42°C rakuunaemulsiolla
Kujalan tilan poroa
- Savustettua kieltä, ylikypsäa entrecotea ja vadelmaa
Pottuvaahtoa
- Omenaa ja minttua
Kyläniemen madetta valkosipulilla
- Madewallenberg, rapeaa filettä ja valkosipulicremeä
Wagyu nautaa Pielavedelta
- Kasvattaja Jari Bunda
- Filetta, paistia ja hapanjuuripastaa
Mallasta ja kermaa
- Mustikkaa ja mallaskermaa
Ruokafilosofiaa
Sumussa ei tarvitse itse pohtia mitä sitä valitsee, mutta myös siihen tarjotaan mahdollisuus.
Kahden- ja neljän ruokalajin menuissa vieraalla on mahdollisuus valita alku- ja pääruuan osalta tekeekö mieli kalaa, kasvista vaiko lihaa.
Tarvittaessa kuuntelemme tottakai erityisruokavaliot ja allergeenit, joten vaikka menu on yllätyksellinen ei siitä tarvitse kantaa huolta.
Yllätysmenumme
Extemporessa asiakas saa itse valita syökö alku- ja pääruuan vai pää- ja jälkiruuan.
Pitkä viikonloppu pitää sisällään kaksi alkuruokaa, pääruuan ja jälkiruuan.
Makumatka sisältää kolme alkuruokaa, kaksi pääruokaa sekä jälkiruuan.
Kaikki ruokaisille pyrimme sekoittelemaan menuuseen, niin kala-, liha- sekä kasvisruokia. Pääruokana toimii aina joko liha tai kala.
Kaikkiin menut sisältää tietysti myös tuoreen leivän sekä voin ja pienen keittiön tervehdyksen ennen varsinaisen menun aloitust
Menujen yhteydessä suosittelemme laajentamaan kokonaisuutta.
Cocktailit / Mocktailit
Sesongin mukaiset Sumun vaihtuvat juomasekoitukset illallisen alkuun,sekä loppuun
Viinipaketti
Jokaiselle ruualle on valmiiksi mietitty viini pari sinun tarvitsee vain nauttia
MEILLÄ VIIHTYY KAIKKI
Täten olemme muovanneet menumme sopimaan myös täysin vegetaariseen muotoon, muita erityisruokavalioita unohtamatta.